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またまた。。。昨年のお話ですが。。。 昨年1月、夫の赴任先の上海へマンションを決めるために上海へ行きました。 上海は、とっても寒くて、借り住まいしているアパートは、家の中でダウンを着ても 寒いくらい。。。結構、断熱材が入っていない建物が多いんですよ~!! 夫も熱を出すし、一日に何件も物件を一人で不動産屋さんと見て回っていた私。 空は、太陽がボーっともやにかかっていて。。。考えてみると、PM2.5の影響だったんですね。 ホンの1週間ほどの滞在だったのですが、帰りの機内で既に具合が悪く、胃が痛くて。 そんな状態で楽しみにしていたイプさんのお教室へ。。。 たどりついたものの、ほとんどソファで休憩させていただくという大失態。。。 身体を90度に曲げてないと胃痛が。。。先生、ちえこさま、本当に失礼致しました! 教えていただいた「ダッコワーズ」の写真は、全くありませんが、 素敵なテーブルと美味しくておしゃれなランチを少しだけ♪ ほぼ、ランチはいただけず。。。本当に残念な私です。。。 パリに買いに行かなきゃ!!
いつもワイワイ楽しくお勉強&ランチ&おしゃべりさせていただいて、 #
by CASAVIVA
| 2014-02-07 20:09
| 習い事
特に、今の時期は球根のお花がいっぱい! 香りがよくて、みずみずしくて。。。 この時期は、特にお花をお部屋に置きたくなります♪ こちらは、昨年、三代川純子先生が花時間の撮影用にアレンジされたお花♪ 撮影後、「お花いる~?」とお電話♪ もちろん「欲しいです~!!」と私♪ いただいた翌日に撮影したので、少々元気が出過ぎですが(笑)本当に可愛くて いい香り♪ 我が家をぱーっと明るくしてくれたお花達です♪ みよみよ先生、いつも本当にありがとうございます!! 癒されます~♪ 夫ともども♪ #
by CASAVIVA
| 2014-02-07 19:33
| お花
今年作ったお節です♪ と言いたいところですが、 お節のレッスンで作ったお料理です 御重に詰めてもよいのですが、「お正月に出てきたらうれしいな御膳」というイメージ。 先生は、高井英克先生。 京都で修業し、「分とく山」野崎さんのところにもいらした方。 盛り付けは、お店でいただくように素晴らしい!! 流石です!! 祝い肴:黒豆、田作り、柿釜入り祝いなます、いくら醤油漬け、伊達巻、 数の子粉鰹まぶし 今年のお節で復習したのは、田作り。とっても美味しくできました!! 柿釜入り祝いなます。柿釜、ちゃんと作りました~!! 夫が、びっくりしてました(笑)お家では、なかなか出てこない品ですよね。 数の子鰹まぶし。ちゃんと出汁につけると臭みもなく、上品な仕上がりになりました 伊達巻が作れず、残念!! 白味噌仕立て。くわいを練り込んだ餅、ごぼう、えびで花びら餅を作りました! 我が家では、花びら餅まで作れなかったので、大根、京人参、はまぐり、お餅、みつばで作りました。 とっても好評でしたよ!! お野菜と油揚げ。京都では、必ず油揚げを入れるんですって。 意識したことは、なかったけれど、関西では、「お揚げさん」がいろいろなところで登場するかも! 椎茸に「午」の文字に包丁を入れているのがわかりますか~? 遊び心ね 八幡巻きの中には、わらびが。ごぼうでなくても、中味はいろいろ変えても よいのが嬉しい! 蓮根をお花にすると、ランクアップ! 今年は、私も蓮根をお花にしてみました。 今年は、実家から年末にナンテンなどをいっぱい送ってもらいました! 漆器を使ってナンテンを少し添えるだけで、それっぽくなるから不思議で嬉しい!! 日本料理には、やはりこういう小道具(?)が必要だと実感でした!! 中の粒あんも外の生地も全て手作り!とっても美味しいどら焼きでした。 粒あんを買ってくれば、すぐに作れる一品です♪ 高井英克先生、今年の婦人画報にも、お節のページででていらしたし、テレビにも出演されている素晴らしい方です!! が。。。先生のレッスンは、今年1月で一度クローズです。 残念だけれど、今後のますますのご活躍を心よりお祈りしています!! ブログの投稿画面が変わって、使い方がよくまだわからない~!! なぜだか写真が2枚アップされちゃいましたが、消せない。。。なぜ。。なぜ。。。 どなたか教えてください~!! #
by CASAVIVA
| 2014-01-17 03:17
| 習い事
2014年は年初から素敵なイベント開催することができました♪ ロンドン在住のスチュワード麻子先生をお迎えして、華都飯店には、 27名の素敵な女性が集まってくださいました♪ ↓yukaさんから画像いただきました! バカラのワイングラスの中に照明が アルコール入り、なし、どちらも対応できる状態でご用意させていただきました。
興味津々のお話ばかりで、耳はずっとダンボです!! お食事は、写真はありませんが前菜の盛り合わせからスタート そして、外せない、アボカド、カニふかひれスープ!! 「錦上添花」は、ジャスミンのお花がいくつか連なって。。。 「茉莉綉球」には、千日紅のお花が。。。 今回は、ジャスミンのお花自体の影響か、作り方の問題かわかりませんが、お花の香りが弱かったので茉莉龍珠を5粒ほど加えました。 精油成分を吹き付ける方法とは違い、その都度、生のお花を使用して香りをつける中国の花茶は、微妙に香りに差があることも。。。(中国の花茶には、香り成分を吹き付けて香りつけする製品もあります) 小龍包、季節の春巻きは白菜でした。 その後、黄金桂、ライチアイスティーなど。。。
タルトの上に乗っているアメ細工は、華都飯店の店内にあるバカラグラスの お食事タイムには、麻子先生にテーブルを移動していただき、皆さんとおしゃべりも楽しんでいただきました♪ #
by CASAVIVA
| 2014-01-16 08:25
| 紅茶教室
かなり遅くなりましたが。。。 2014年が素晴らしい年になりますように!! #
by CASAVIVA
| 2014-01-16 06:36
| ごあいさつ
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