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今週は、ステップアップコースとして、アイスティーのクラスがありました♪ 二日間で、7kgの氷を割りました。。。なかなかの肉体労働です(笑) レッスン直前のテーブルです♪ カクテルのクラスではありません。。。 でも、紅茶とお酒は、相性が良いので♪ もちろん、ノンアルコールの美味しいシロップも♪ お花は、いつも通りビビアンで、芍薬を入れて、ホワイトxグリーンで。。。 スプレーバラ、リシアンサス、ブルーベリー、サンキライ。。。 レッスン中は、あまり写真を撮れないので、あるものだけ。。。 ハーブティーを使ったアイスティー♪ かわいいでしょ~♪ デモンストレーションで、基本のアイスティーと3~4種類のバリエーションを。。。 その後は、皆さん各自でお好みのアイスティーの実習です♪ シンプルに綺麗なストレートティーを、作る方がいれば、5層のアイスティーを 作る方まで~♪ 私も勉強になりま~す♪ これで、クリームダウン知らず!! 綺麗な水色のアイスティーを!! おひとり、2-3種類作っていただいて。。。お腹、ちゃぽちゃぽ(笑) 美味しいアイスティーが出来上がり、アイスティーにぴったりの、夏のサンドウィッチや チーズ、ケーキと一緒にティータイムです~♪ 紅茶のクラスでは、基本的には白っぽいクロスを。。。!! 紅茶の色がわかりやすいように。。。 お花をホワイトxグリーンにしておけば、ナプキン、食器、アイスティーの色が ポイントとなります♪ 一度でたくさんの色が楽しめますね~♪ 今回は、ピンクのアイスティーをお出しした際、テーブルではピンクが主役になり、 実習後は、紅茶のきれいな色と、ナプキン、ミモレットのオレンジが効いて~♪ ご参加いただいた皆様、ありがとうございました♪ この夏は、美味しいアイスティーを楽しんでくださいね~♪
by CASAVIVA
| 2010-06-18 14:27
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